Cibuli nakrájíme na tenká kolečka. Na oleji a másle zpěníme cibulku a orestujeme téměř dohněda. Zaprášíme moukou a zalijeme vývarem. Osolíme, opepříme a za občasného míchání vaříme na mírném ohni 20 minut. Polévku podáváme s osmaženou houskou nebo chlebem a posypanou nastrouhaným sýrem.